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MKVToolNix 又叫 Matroska toolkit，是一套功能强大的 mkv(Matroska) 格式制作和处理的工具，支持将多种视频、音频、字幕等格式封装成 mkv 格式；
配置相应的插件也能实现从 mkv 提取内容；
另外这东西也能实现按时长或文件尺寸来切分视频；
下载：
mkvtoolnix：http://www.fosshub.com/MKVToolNix.html
MKVExtractGUI-2：http://sourceforge.net/projects/mkvextractgui-2/
第一个可以选择下载绿色版（Portable 版），，解压后便可。。
第二个需要解压到第一个的目录下才能使用。。类似于插件吧。。（视频文件名好像不能含有中文，路径名到是没问题）
字幕提取的程序入口是：MKVExtractGUI2.exe ，主程序入口是 mmg.exe，暂时没找到合适的汉化版。。mkvtoolnix 最新版已内置中文语言包，
在 MKVExtractGUI2.exe 里选择好文件后会自动扫描可提取的项目，一般就是 Video、Audio、SubTitles 这三项，字幕的话就是 SubTitles，只选中这一项后点击 Extract 就好。。当然你可以设置下输出目录。。。
主程序可以进行字幕/音轨封装、视频分割/合并等操作。
2022-08-26：字幕编辑现在推荐这个：https://github.com/SubtitleEdit/subtitleedit/releases
字幕编辑的话需要一款名为 SrtEdit 的工具。。
SrtEdit_v6.3【安装版&绿化版】下载分享：
